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Patrimonio

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Origine e storia

I magazzini di Bercy, situati nel XII arrondissement di Parigi, furono inizialmente stabiliti intorno al 1800 sul dominio di Rapée, al di fuori della borsa parigina. Questo posizionamento strategico ha contribuito ad evitare le tasse sui vini. Le prime cantine si svilupparono grazie a iniziative private, come quella di M. de Chabons nel 1809, che installarono laboratori di cooperazione nella tenuta del Petit Château. Nel 1815 Luigi Gallois, suo successore, ampliò le strutture e lottò la terra, dando il suo nome a rue Gallois. Barone Louis, Ministro delle Finanze, creò una società nel 1819 per costruire magazzini adiacenti, ricostruiti dopo un incendio nel 1820.

A metà del XIX secolo, i commercianti di vino di Bercy, tramite il loro giornale Le Moniteur vinicole, chiesero a Napoleone III di standardizzare le misure di allevamento dei vini, denunciando perdite annuali stimate a un milione di ettolitri. L'arrivo della ferrovia nel 1849, con la stazione ferroviaria di Bercy e la sua rete interna di 9.5 km di linee ferroviarie, rivoluzionarono il trasporto dei vini, sostituendo gradualmente i barili con pale auto. Il consumo parigino esplose da 1 a 3,5 milioni di ettolitri tra il 1800 e il 1865, rendendo le infrastrutture esistenti, come la sala del vino, insufficienti.

Nel 1860, l'annessione del comune di Bercy di Parigi segna una svolta. La città acquistò i magazzini nel 1877 dopo un'alluvione, mettendoli sotto il regime di magazzino reale e affidando la loro gestione ai commercianti. Viollet-le-Duc è stato responsabile di un progetto di ricostruzione parziale, ma solo il Grand Bercy, a nord di Dijon Street, è stato ristrutturato in modo uniforme. La Petit Bercy, a valle, ha mantenuto un aspetto pittoresco con cantine costruite dai commercianti. Il sito divenne una zona semi-autartica, con una chiesa, una scuola e un ufficio postale, e dominato il 70% del mercato del vino parigino nel 1930.

Il declino è iniziato negli anni '60, con l'evoluzione delle abitudini di consumo verso i vini in bottiglia e la perdita di competitività degli assemblaggi Bercy. La città di Parigi cessò di rinnovare gli affitti nel 1964, preparando il sito per la conversione. Le ultime cantine, come quelle della corte di Louis Proust, furono distrutte nel 1993. Oggi, Bercy Park, Bercy Village e la stazione di Cour Saint-Émilion perpetuano la memoria di questo patrimonio industriale, mentre alcune cantine, come quelle di Lheureux, ora ospitano il Musée des Arts Forains.

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