| Raimond-Roger Trencavel - Viscount of Carcassonne | Último señor independiente antes de 1209. |
| Simon de Montfort - Head of Crusaders | Predicador de la ciudad en 1209. |
| Louis IX - Rey de Francia | Ordene la construcción del segundo recinto. |
| Jean-Pierre Cros-Mayrevieille - Arqueólogo e historiador | Iniciador del rescate de la ciudad. |
| Eugène Viollet-le-Duc - Arquitecto-restaurante | Lleva la polémica restauración en el siglo XIX. |
| Dame Carcas - Figura legendaria | Símbolo de resistencia al trigo (VIIIe). |