| Arthaud de Villedieu - Signore medievale | Rende omaggio alla torre nel 1378. |
| Léonard de Bertrand - Signore di Essalois | Costruttore del castello nel 1580. |
| Honoré d’Urfé - Capo campionato | Riempire il castello nel 1590. |
| Hippolyte Sauzéa - Mercante e restauratore | Compra e restaura il castello nel XIX secolo. |
| Gilles Michelou - Capo della ristorazione | Dirige il lavoro dal 1983. |