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Origen e historia

El Château de Cerons, también conocido como el Château Calvimont, es un cartreuso de estilo clásico construido entre los últimos siglos XVII y XVIII. Situado a 35 km al sur de Burdeos, fue construido por la familia Denys, miembros del Parlamento de Burdeos, en el sitio del antiguo pueblo de Cerons. Su arquitectura incluye elementos de Luis XIV, con dos pabellones y una acrotare tallada, mientras que su posición sobre el río Garona refleja su importancia histórica para el comercio del vino.

La finca pasó a manos de la familia de Calvimont en los siglos XVIII y XIX, antes de ser marcada por la Revolución Francesa, que empujó a sus propietarios al exilio. Vendido en subasta, cambió de manos varias veces antes de ser adquirido por la familia Vaché, luego parcialmente restaurado por el arquitecto Roger Expert en el siglo XX. Durante las dos guerras mundiales y la guerra argelina, el castillo sirvió como hospital militar o refugio, ilustrando su papel social y humanitario.

Desde 1958, el castillo pertenece a la familia Perromat, que produce vinos licuados (AOC Cerons), así como vinos tintos secos y blancos en la denominación Graves. Rankeó un Monumento Histórico en 2008 por sus decoraciones interiores (esculturas, carpintería, estucos), la finca ahora combina viticultura sostenible, turismo de vino y eventos culturales. Su terroir, marcado por suelos de piedra caliza y grave, da a los vinos una frescura distintiva.

El castillo se distingue por su compromiso ambiental: labranza sin malas hierbas, preservación de la biodiversidad y reducción de su huella de carbono. Viñedos y Descubrimientos etiquetados, ofrece visitas, degustaciones y animaciones artísticas, perpetuando así su patrimonio, tanto vinícola, histórico como cultural.

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