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Origine et histoire

Le château de Cérons, aussi appelé château Calvimont, est une chartreuse de style classique construite entre la fin du XVIIe et le début du XVIIIe siècle. Situé à 35 km au sud de Bordeaux, il fut édifié par la famille Denys, des parlementaires bordelais, sur l’emplacement de l’ancien village de Cérons. Son architecture reprend des éléments Louis XIV, avec deux pavillons et un acrotère sculpté, tandis que sa position en bord de Garonne reflète son importance historique pour le commerce du vin.

Le domaine passa aux mains de la famille de Calvimont aux XVIIIe et XIXe siècles, avant d’être marqué par la Révolution française, qui poussa ses propriétaires à l’exil. Vendu aux enchères, il changea plusieurs fois de mains avant d’être acquis par la famille Vaché, puis restauré en partie par l’architecte Roger Expert au XXe siècle. Pendant les deux guerres mondiales et la guerre d’Algérie, le château servit d’hôpital militaire ou de refuge, illustrant son rôle social et humanitaire.

Depuis 1958, le château appartient à la famille Perromat, qui y produit des vins liquoreux (AOC Cérons) ainsi que des rouges et blancs secs en appellation Graves. Classé Monument Historique en 2008 pour ses décors intérieurs (sculptures, menuiseries, stucs), le domaine allie aujourd’hui viticulture durable, œnotourisme et événements culturels. Son terroir, marqué par des sols graveleux et calcaires, confère aux vins une fraîcheur distinctive.

Le château se distingue par son engagement environnemental : travail des sols sans désherbants, préservation de la biodiversité, et réduction de son empreinte carbone. Labellisé Vignobles & Découvertes, il propose des visites, dégustations et animations artistiques, perpétuant ainsi son héritage à la fois viticole, historique et culturel.

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