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Ursprung und Geschichte

Die Confectionery Aux Marocaines, in 33 rue Georges-Clemenceau in Vichy, wurde 1860 von Amable Bureau gegründet. Ursprünglich 181 rue de Nîmes (heute rue Georges-Clemenceau), wurde sie gegründet, um die Geburt ihrer Tochter im Jahre 1868 zu feiern. Als er starb, nahm seine Tochter und sein Schwiegersohn Antoine Prunière den Fall auf und gab ihm den Namen Confisery General. Das Innere des Stils des Zweiten Reiches stammt wahrscheinlich aus dieser Zeit, wie die Inschriften an den Türen belegen.

Im Jahr 1902 wurde die Süßwaren an Henri Martin verkauft, ein Konditor von Nevers, der eine Variante des Negus, eine lokale Süßigkeit eingeführt: Le Marocaine, ein Melkkaramel mit Kaffee oder Schokolade mit Eiszucker beschichtet. Dieser Name würdigt die nordafrikanischen Klienten, die in Vichy, einem renommierten Spa besucht wurden. Das heute noch hergestellte Rezept wurde zum Emblem des Zeichens, das dann den Namen Aux Marocaines nahm.

1929 kaufte Alfred Luthy, ein Schweizer Schokoladenhersteller, die Süßwaren und stellte 1933 Le Marocaine vor. Er hatte die Fassade in einem Art Deco-Stil, charakteristisch für die heutige Einrichtung. 1944 beschädigte der Wasserschaden die Decke mit Libellen teilweise. Seit 1990 sind die Fassade, die Front und das Innere (einschließlich der drei Zähler) als historische Denkmäler aufgeführt. Seit 1992 sind Valérie und Patrick Diot Eigentümer.

Konditorei ist eine der wenigen Zeugnisse, zusammen mit der Apotheke des Parks, des thermischen goldenen Zeitalters von Vichy unter dem Zweiten Reich. Seine Inneneinrichtung, erhalten, und seine emblematische Spezialität machen es zu einem Erbe und gastronomischen Ort noch aktiv.

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