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Patrimonio

Origine e storia

L'edificio situato a 38 rue de la Boucherie a Limoges è un edificio prima del 1765, rappresentante delle costruzioni dedicate al commercio macellaio. Le sue caratteristiche architettoniche riflettono un'organizzazione funzionale: cantine scavate nel tufo per la conservazione estiva di carni, stanze scure per lo stoccaggio di tallow e grasso, così come gli abiti per foraggio e paglia. Questi aggiustamenti illustrano l'adattamento degli spazi alle esigenze specifiche della professione.

Il sistema di ventilazione, costituito da galeee e gallerie sovrapposte sotto il telaio, ha permesso l'essiccazione e lo stoccaggio di pelli e pelli. Questo ingegnoso disegno dimostra una padronanza tecnica volta ad ottimizzare le condizioni di lavoro e di conservazione. L'intera Rue de la Boucherie è stata così dedicata ad un'attività unica, creando un quartiere specializzato in macelleria, tipico dell'organizzazione urbana preindustriale.

Monumento storico classificato per ordine del 4 ottobre 1993, questo edificio incarna il patrimonio artigianale e commerciale di Limoges. La sua iscrizione sottolinea l'importanza di preservare queste tracce del know-how mancante e dell'organizzazione sociale. La posizione precisa, confermata dalle basi Mérimée e INSEE, lo rende un testimone tangibile della storia economica dell'Alta Vienne.

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