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Origine et histoire

L'hostellerie de la Croix d'Or est un édifice emblématique situé à Provins, au 1 rue des Capucins (anciennement rue de Villers-les-Moynes). Ses murs et sa façade, datés entre 1264 et 1270, témoignent de son origine médiévale. Ce bâtiment, aujourd’hui utilisé comme restaurant, conserve des éléments architecturaux remarquables, notamment des fenêtres à meneaux.

La façade de l'hostellerie a été inscrite au titre des monuments historiques le 17 avril 1931, reconnaissant ainsi sa valeur patrimoniale. La première mention d’une activité d’aubergiste remonte à 1575, sous la direction d’Henry Le Hasteux (ou Hasteur), puis reprise par Pacosme Jentel en 1596. En 1622, Jehan des Rieux y installe sa propre affaire, proposant cuisine, pâtisseries et cave.

L’hostellerie illustre l’évolution des activités commerciales et touristiques à Provins, ville médiévale prospère grâce à son rôle dans le commerce et les foires champenoises. Ce type d’établissement servait de lieu de repos et de ravitaillement pour les voyageurs, marchands et pèlerins traversant la région.

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