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Patrimonio

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Origine e storia

L'hostellerie de la Croix d'Or è un edificio emblematico situato a Provins, in rue des Capucins (ex rue de Villers-les-Moynes). Le sue pareti e la facciata, datate tra il 1264 e il 1270, testimoniano la sua origine medievale. Questo edificio, ora utilizzato come ristorante, conserva elementi architettonici notevoli, tra cui finestre a soffietto.

Il 17 aprile 1931, la facciata dell'ospedale fu elencata come monumenti storici, riconoscendone il valore storico. La prima menzione di un'attività locandina risale al 1575, sotto la direzione di Henry Le Hasteux (o Hasteur), poi ripresa da Pacosme Jentel nel 1596. Nel 1622 Jehan des Rieux ha organizzato la sua attività, offrendo cucina, pasticceria e cantina.

L'ostellolerie illustra l'evoluzione delle attività commerciali e turistiche a Provins, una città medievale prospera grazie al suo ruolo nel commercio e nelle fiere dello Champagne. Questo tipo di stabilimento è servito come luogo di riposo e fornitura per viaggiatori, mercanti e pellegrini che attraversano la regione.

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