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起源と歴史

ムーリン・ゲントリーは、ボードニンの澱粉の製造所としても知られ、元々は1865年頃に澱粉の製造所に転換される前に尾オイルを作り出していました。 ブルック・デ・カイオウに位置し、1967年まで運営されているこの産業拠点は、Vosgesの最後のアクティブスターチ工場の一つになりました。 地元の酸性水の品質は、非常に人気があり、Vosgesを作るのを助け、19世紀以来、この生産の主要な棒をVozge.

澱粉の製造所は澱粉、ローカル呼ばれるKemottesまたはQuemottesで豊富なポテトを処理しました。 製造プロセスは、今日の博物館で表示され、精密なパスを追った:洗浄、グレーティング、ふるい、乾燥、そして包装のジュートバッグ。 ピークには、Bains-les-Bains、La Chapelle-aux-Bois、Gruey-lès-Surance、ローカル経済の重要な役割を果たしているなど、数十のスターチ工場がありました.

2007年以来、レ・ケモッテスはサイトを再活性化し、ジャガイモ関連遺産の開発の中心となるよう取り組んできました。 博物館は、生産の段階とVosgesのこの産業の歴史的重要性を照らし、タイムマシンとツールを展示します。 ハーサルトのスターチ業界は、有名な地域の伝統の一部であり、エピナルのスターチは、卓越した品質で普遍的な展覧会で賞を受賞しています.

Moulin Gentreyは19世紀の農村産業革新を象徴しています。 2012年に復元された水車は、機械を操作し、時間の技術の創意工夫をしました。 今日、このサイトは遺産保存、教育、観光を組み合わせ、Vosgesの領土をマークした活動の記憶を貫く.

1868年(昭和18年)、農作者のノーエル氏、マヨール氏、ハーサルト氏、ファーマー氏など、地元の俳優に言及したアーカイブは、当時の農作文に光を浴びた。 ノエレス・ケニメニルの協同組合の澱粉の工場は、Vosgesの部門別アーカイブで文書化され、この部門の集合的な組織、農村のコミュニティに不可欠です.

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