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起源と歴史

1986年、チーズ技術博物館が初めて公開されました。 1987年に最初のトランシュが完成したSaint-Pierre-sur-Divesの修道院を含む、このオリジナルのプロジェクトは、いくつかのエンブレムサイトを中心に展開しています。 この場所は、図書館、ドキュメンテーションセンター、一時的な展示室、会議や予測専用のスペースを保護しながら、何世紀にもわたってチーズ作り技術の進化を提示します。 ウィリアム・ザ・コンカーラーの偉大な叔母であるCountess Lescelineによって11世紀に設立された修道院は、その修道院、クロースターと修道院の建物、その毛細やかなホールが特によく保存されている例外的な歴史的設定を提供しています.

1987年から1989年にかけて、修道院は新しい文化的インフラを充実させ、博物館の補完的な場所であるリヴァロの酪農場から、産業チーズマチニズムの提示に専念しました。 チーズ、包装、ラベルの生産、近代的なプロセスを照らすモデルに特化した装置があります。 20世紀のアウデロンヌチーズの代表的な建物自体は、産業チーズ生産の建築を説明しています。 1986年(昭和61年)の冬頃にリヴァロットに生産工場をオープンし、研修生のトレーニング会場として、一般の製造段階の実証として活躍しました。 テイスティングも承っております.

博物館は、カマンベールの発明とクレジットされたマリー・ハールなどの地元の歴史的図を強調しています。 また、文学や広告を通じて、文化のチーズの場所を探索します。 サンピエール・シュール・ディヴスの修道院は、7年間の作業を経て復元され、13世紀の陶磁器舗装、花のモチーフと素晴らしい生き物で飾られたテラコッタの床の芸術のまれな例を収容しています。 この博物館は、フランスのMusee de Franceをラベル付け、建築的遺産、技術的な歴史と美食を組み合わせ、ノーマンチーズの世界の完全な没入を提供します.

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