Stichting van de abdij XIe siècle (≈ 1150)
Door gravin Lesceline, tante van Guillaume.
XIIIe siècle
Keramische Pavement van de abdij
Keramische Pavement van de abdij XIIIe siècle (≈ 1350)
Zeldzaam voorbeeld van terracotta vloerkunst.
1986
Opening van de eerste uitrusting
Opening van de eerste uitrusting 1986 (≈ 1986)
Begin van openbare bezoeken en workshop van Livarot.
1987
Eerste deel van de abdij voltooid
Eerste deel van de abdij voltooid 1987 (≈ 1987)
Inauguratie van ruimten gewijd aan tarwe technieken.
1987-1989
Ontwikkeling van infrastructuur
Ontwikkeling van infrastructuur 1987-1989 (≈ 1988)
Bibliotheek, tentoonstellingen en conferenties in de abdij.
Aujourd'hui
Aujourd'hui
Aujourd'hui Aujourd'hui (≈ 2025)
Position de référence.
Kerncijfers
Marie Harel - Legendarische uitvinder
Geassocieerd met de creatie van de Camembert.
Comtesse Lesceline - Stichter van de abdij
Groottante van William de Veroveraar.
Oorsprong en geschiedenis
Vanaf 1986 opende het Museum of Cheese Technology zijn eerste installaties voor het publiek. Dit oorspronkelijke project draait om verschillende emblematische locaties, waaronder de abdij van Saint-Pierre-sur-Dives, waar in 1987 een eerste tranche werd voltooid. Deze plek presenteert de evolutie van kaasbereidingstechnieken door de eeuwen heen, terwijl een bibliotheek, een documentatiecentrum, tijdelijke tentoonstellingsruimtes en ruimtes gewijd aan conferenties en projecties worden beschermd. De abdij, gesticht in de 11e eeuw door gravin Lesceline, grote tante van Willem de Veroveraar, biedt een uitzonderlijke historische omgeving, met zijn abdij, klooster en klooster gebouwen, waarvan capitulaire hal is bijzonder goed bewaard.
Tussen 1987 en 1989 werd de abdij verrijkt met nieuwe culturele infrastructuur, terwijl de zuivelfabriek van Livarot, een aanvullende site van het museum, gewijd was aan de presentatie van industriële kaasmachinisme. Er zijn apparatuur voor de productie van kazen, verpakkingen en etiketten, evenals modellen die moderne processen illustreren. Het gebouw zelf, typisch uit de 20ste eeuw Augeronne cheeseries, legt de architectuur van de industriële kaasproductie uit. Al in de winter van 1986 werd in Livarot een productieworkshop geopend, die zowel als opleidingsplaats voor stagiairs als als demonstratie van de productiefasen voor het publiek diende. Er wordt ook een proeverij aangeboden.
Het museum belicht lokale historische figuren, zoals Marie Harel, bijgeschreven door de uitvinding van de Camembert. Hij verkent ook de plaats van kaas in de cultuur, door literatuur en reclame. De abdij van Saint-Pierre-sur-Dives, gerestaureerd na zeven jaar werk, herbergt een 13e eeuwse keramische bestrating, zeldzaam voorbeeld van terracotta vloer kunst, versierd met bloemmotieven en fantastische wezens. Dit museum, met het label Musée de France, combineert architectonisch erfgoed, technische geschiedenis en gastronomie en biedt een complete onderdompeling in de Normandische kaaswereld.
