Foundation of the Abbey XIe siècle (≈ 1150)
Por la Condesa Lesceline, gran tía de Guillaume.
XIIIe siècle
Pavimento de cerámica de la Abadía
Pavimento de cerámica de la Abadía XIIIe siècle (≈ 1350)
Raro ejemplo del arte del suelo terracota.
1986
Apertura del primer equipo
Apertura del primer equipo 1986 (≈ 1986)
Inicio de visitas públicas y taller de Livarot.
1987
Primera rebanada de la abadía terminada
Primera rebanada de la abadía terminada 1987 (≈ 1987)
Inauguración de espacios dedicados a técnicas de trigo.
1987-1989
Desarrollo de la infraestructura
Desarrollo de la infraestructura 1987-1989 (≈ 1988)
Biblioteca, exposiciones y conferencias en la Abadía.
Aujourd'hui
Aujourd'hui
Aujourd'hui Aujourd'hui (≈ 2025)
Position de référence.
Principales cifras
Marie Harel - Inventor legendario
Asociado con la creación del Camembert.
Comtesse Lesceline - Fundador de la Abadía
Gran tía de William el Conquistador.
Origen e historia
A partir de 1986, el Museo de Tecnología de Queso abrió sus primeras instalaciones al público. Este proyecto original gira en torno a varios lugares emblemáticos, entre ellos la Abadía de Saint-Pierre-sur-Dives, donde se completó un primer tramo en 1987. Este lugar presenta la evolución de las técnicas de queso a lo largo de los siglos, mientras alberga una biblioteca, un centro de documentación, salas de exposiciones temporales y espacios dedicados a conferencias y proyecciones. La abadía, fundada en el siglo XI por la Condesa Lesceline, gran tía de William el Conquistador, ofrece un entorno histórico excepcional, con sus edificios de abadía, claustro y convento, cuya sala capitular está particularmente bien conservada.
Entre 1987 y 1989, la abadía se enriqueció con nuevas infraestructuras culturales, mientras que la herencia láctea de Livarot, un sitio complementario del museo, se dedicó a la presentación del machinismo de queso industrial. Existen equipos dedicados a la producción de quesos, embalajes y etiquetas, así como modelos que ilustran procesos modernos. El propio edificio, típico de las quesos Augeronne del siglo XX, explica la arquitectura de la producción de queso industrial. Tan pronto como el invierno de 1986, se abrió un taller de producción en Livarot, que sirve tanto como un lugar de formación para los aprendices como una demostración de las etapas de fabricación para el público. También se ofrece una degustación.
El museo destaca las figuras históricas locales, como Marie Harel, acreditadas con la invención del Camembert. También explora el lugar del queso en la cultura, a través de la literatura y la publicidad. La Abadía de Saint-Pierre-sur-Dives, restaurada después de siete años de trabajo, alberga un pavimento cerámico del siglo XIII, raro ejemplo de arte terracota, decorado con motivos florales y criaturas fantásticas. Este museo, denominado Musée de France, combina patrimonio arquitectónico, historia técnica y gastronomía, ofreciendo una completa inmersión en el mundo del queso normando.
