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Origen e historia

El Albi Vermicellerie, también conocido como Moulins Albigeois, es una antigua fábrica de pasta situada a orillas del Tarn en el distrito de Madeleine. Su historia comienza con un molino de harina potencialmente datado el siglo XII, explotando un pavimento medieval. Este sitio hidráulico, que ha sido rediseñado varias veces, ilustra la evolución de las técnicas industriales y la adaptación de las infraestructuras preexistentes.

En el siglo XVII, el sitio fue transformado con la construcción del Hotel Red Cow (Porta Street). Entre 1703 y 1739 se realizaron grandes expansiones, seguidas en 1828 por la adición de una tienda de trigo. La conversión en una fábrica de pasta tuvo lugar en 1850 con la construcción de vermicellerie, arquetipo de construcciones de ladrillo Albige. Su equipo, repartido en varias plantas, incluía secadores de los cuales hoy permanecen las bases.

La fábrica tenía extensiones entre 1891 y 1900, luego en 1940 al norte del antiguo callejón Rives. Desplazado en la segunda mitad del siglo XX, fue rehabilitado para albergar un hotel, el Museo Laperouse y el Comité de Turismo Departamental. Clasificado como Monumento Histórico en 1984, es testigo del patrimonio industrial y arquitectónico de Albi, mezclando patrimonio medieval e innovaciones del siglo XIX.

Los edificios protegidos incluyen estructuras A1, A2, B1, B2, F1, G1, el sótano del edificio C1, una escalera de calentador (G1), y una puerta monumental entre F1 y E. La rehabilitación parcial ha preservado su carácter histórico mientras se adapta a los usos contemporáneos.

El sitio forma parte de un paisaje urbano marcado por el Tarn, con una ubicación estratégica con vistas al río. Su arquitectura, típica de las construcciones de ladrillo Albigoise, refleja tanto una proeza técnica (balcón, planta) como una integración armónica en la ciudad episcopal.

Hoy en día, la vermicellería encarna la transición entre el patrimonio industrial y el desarrollo turístico, mientras que sigue siendo un símbolo de la historia económica de Albi, vinculada a la molienda y la producción de pasta.

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