Origine et histoire
Le dolmen du Vieil Homme, parfois appelé dolmen de la Jagantière ou Palet de Roland, se trouve sur les contreforts sud‑est de la Montagne Noire, à 3 km de Villeneuve‑Minervois dans l'Aude. Classé au titre des monuments historiques en 1889, il a fait l'objet de travaux de restauration entrepris depuis 1972 par des passionnés de Villeneuve‑Minervois. Implanté à 389 mètres d'altitude, il domine les plaines du Minervois et du Narbonnais. La table de couverture, légèrement inclinée vers l'est, est en calcaire sériciteux d'origine locale ; elle mesure 2,50 m de long sur 2,30 m de large, pour une épaisseur moyenne de 0,25 m. Une fissure visible au centre de la dalle serait due à la foudre. Le site a subi plusieurs fouilles clandestines dont les résultats ne sont pas connus ; en 1892, Germain Sicard mentionne y avoir recueilli « une belle pointe de flèche barbelée et pédonculée en silex ». À environ 200 mètres à l'ouest s'élève le dolmen de Roquetrucade. Selon la tradition populaire, la pierre, appelée Palet de Roland, aurait été façonnée par Roland, le neveu de Charlemagne, qui se serait servi de cette dalle comme d'un palet en la projetant jusqu'à Narbonne.
