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Ursprung und Geschichte

Die ehemalige Chartreux Destillerie in Fourvoirie, in Saint-Laurent-du-Pont, wurde im Jahre 1860 übertragen, um den Likör der Grande Chartreuse zu produzieren, ein Rezept aus dem Jahr 1737 von Pater Jérôme Maubec, Apotheke des Klosters. Dieser Standort profitierte von großen technischen Fortschritten, wie dem Übergang von der Spaltdestillation zur kontinuierlichen Destillation, sowie einer erhöhten Kontrolle von Anlagen und Destillaten im Labor. Diese Innovationen ermöglichten es, eine bisher vertrauliche Produktion zu industrialisieren.

Von 1862 bis 1884 hat die Destillerie ein umfangreiches Expansionsprogramm entwickelt, um den wachsenden Bedarf zu decken. Die Vertreibung des Chartreux 1903 führte jedoch zu seiner Vertreibung für drei Jahrzehnte, bis die Mönche 1932 zurückkehrten. Die Wiederaufnahme der Aktivitäten war von kurzer Dauer: ein Landrutsch im Jahr 1935 zerstörte zwei Drittel des Geländes, was zu seinem endgültigen Transfer nach Voiron führte, wo die Flotte heute noch hergestellt wird.

Heute gibt es nur emblematische Überreste von Fourvoirie, einschließlich des Gebäudes der acht stills — teilweise ruiniert — die Gewölbekeller mit quadratischen Säulen, der Kesselraum Kamin, und die Logger und Geschäfte auf der Straße. Diese Elemente, die 1993 als Historisches Denkmal eingestuft wurden, zeigen die industrielle und geistige Bedeutung des Ortes, verbunden mit dem Chartreux-Erbe.

Die Flotte, die immer nach dem ursprünglichen Rezept aus 130 Pflanzen hergestellt wird, wird von der Société Chartreuse Diffusion vertrieben. Der Standort Fourvoirie, obwohl ungenutzt, hält einen starken Erbe Wert, der die Allianz zwischen dem monastischen Know-how und der industriellen Revolution im 19. Jahrhundert illustriert.

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