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Origine et histoire

Le château de Candillargues, mentionné dès le XIIIe siècle sous le nom de castrum de Candilhanicis, est un site historique ancré dans le paysage languedocien. Les premières traces écrites proviennent du cartulaire de Maguelone, révélant une occupation médiévale avant les transformations majeures des siècles suivants.

Au XVIIe siècle, Jean de Lauzelergues acquiert la seigneurie en 1624 et érige l’édifice actuel. Le château passe ensuite à la famille de La Croix, noblesse languedocienne, qui le conserve jusqu’à la Révolution. Son architecture intègre des éléments remarquables comme des voûtes d’ogives et un escalier combinant volées droites et vis sans jour.

Au XIXe siècle, le château devient le cœur d’un vaste domaine viticole sous Émile Galtayries. En 1893, ses caves, capables de stocker 40 000 hectolitres, illustrent l’essor économique du village, dont la population triple entre 1851 et 1912. Le domaine est morcelé en 1931-1935, puis le château lui-même est divisé en lots dans les années 1980.

Aujourd’hui propriété privée, le château est recensé à l’Inventaire général du patrimoine culturel. Son histoire reflète les mutations sociales et économiques du Languedoc, de la féodalité à la viticulture industrielle, en passant par les bouleversements révolutionnaires.

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