Tijdlijn

Kerncijfers

Oorsprong en geschiedenis

Het Château Haut Peyrat is gelegen op de hoogte van het dorp Cambes, in New Aquitaine, met uitzicht op het grondgebied van de Entre-deux-Mers. Dit wijnlandgoed, geclassificeerd als cadillac-coast-of-bordeaux, strekt zich uit op een heuvel met een opmerkelijk panorama. De oorsprong ervan dateert uit 1571, zoals blijkt uit architectonische elementen zoals de put en de duvecote. Het belangrijkste deel van het kasteel, gedateerd 1655 door een inscriptie op een van zijn deuren, weerspiegelt de ontwikkeling onder het oude regime door Bordeaux parlementaire families, waaronder de D-Alesme en Lassime.

Architectonische toevoegingen uit de 19e eeuw, zoals gekartelde torens en de veranda achteraan, illustreren een late stilistische evolutie. Het landgoed, dat in 2014 werd verworven door de familie Gil, beslaat nu meer dan 20 hectare aan één-tent wijnstokken, aangevuld met bossen en weiden. De unieke terroir combineert argilo-calcar bodems (rechtse oever) en argilo-graveus bodems (linkeroever), een zeldzame eigenschap in de Bordelais. De jaarlijkse productie is ongeveer 70.000 flessen, verdeeld in drie cuvées genaamd Cadillac Côtes-de-Bordeaux.

Sinds 2017 is Château Haut Peyrat gecertificeerd als Hoge Milieuwaarde (HVE), wat zijn ecologische inzet markeert. De eigenaren, Isabelle en Didier Gil, hebben duurzame praktijken opgezet: vermindering van de fytosanitaire behandelingen, autonome verwarming via een boiler (hernieuwbare brandstof van wijnstokken) en samenwerking met de firma Biovitis voor een geïntegreerde wijnbouw. Het gebied onderscheidt zich ook door zijn energie-autonomie, dankzij een verwarmingssysteem aangedreven door de takken, waarvan de calorische waarde hoger is dan die van houten pads.

De wijngaard, gelegen op het zuidwesten naar het oosten, geniet van een bosrijke gordel die de wijnstokken beschermt tegen koude winden. De dominante rassen De gemiddelde leeftijd van de wijnstokken, ongeveer 30 jaar, en de technieken van vinificatie aangepast aan elk pakketlaire dragen bij aan de reputatie van de wijnen, geclassificeerd Grand Vin de Bordeaux.

Externe links