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Origen e historia

El Castillo de Labastidié es una finca vinícola situada en Florentin, en el Tarn (Occitanie), en la cima de una colina con vistas al valle del Tarn. Construido a mediados del siglo XIX con sus bodegas y bodegas, está rodeado de un parque con árboles centenarios y 78 hectáreas de viñedos en AOC Gaillac. Desde 1990, es propiedad del Conseil des Échansons de France, una hermandad dedicada a la promoción de las denominaciones de vino francés, cuya sede está en el Musée du Vin de Paris.

El castillo alberga una prensa de loros, una rara máquina de vino utilizada entre los siglos XVI y XIX, clasificada entre las colecciones del Museo del Vino. Esta prensa, testigo de la historia técnica de la viticultura, ilustra la importancia del campo para preservar el patrimonio oenológico. El terroir del castillo, argilo-calcaire y drenado por serio, produce potentes vinos tintos y blancos sutiles, de variedades locales de uva como el braucol o lejos del ojo.

Hoy, el Castillo de Labastidié combina la producción de vinos y actividades culturales. Es sede de la Escuela Internacional de Vinos, que ofrece animaciones oenológicas (vendanías tradicionales, pasantías) y formación para profesionales de catering. La finca también organiza eventos privados y se ha utilizado como un escenario para las sesiones de televisión, como una etapa de La Carte aux Trésors en 2007.

El viñedo de Gaillac, entre los más antiguos de Francia, data de época romana y fue desarrollado por los monjes de la Abadía de Saint Michel en 972. Los historiadores Roger Dion y Marcel Lachiver destacan su legado plurianual, confirmado por la antigua cerámica. El castillo perpetua esta tradición con vinos galardonados, como Dom Gonzague (método ancestral Gaillac) o AOC Gaillac blanco y rojo.

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