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Origen e historia

El castillo del Papa Clement deriva su nombre de Bertrand de Goth, que se convirtió en Papa bajo el nombre Clement V en el siglo XIV. En 1299, entonces obispo de Comminges, recibió de su hermano Béraud una finca vinícola en Pessac, llamada el viñedo de La Mothe. Después de su elección como Papa en 1305, él construyó una residencia al pie de una motte castral existente y gestionó activamente la finca hasta 1309, cuando lo donó al arzobispo de Burdeos. El viñedo, renombrado Vignes du Pape Clement, permaneció bajo control eclesiástico hasta la Revolución Francesa.

Confiscated as a national property in 1791, the estate was sold to Samuel Peixotto, a Bordeaux banker, before changing hands several times in the 19th century. En 1861, Jean-Baptiste Clerc, armador, construyó el actual castillo y modernizó el viñedo. Después de períodos de declive, sobre todo después de una devastadora hailstorm en 1937, Paul Montagne, ingeniero agrónomo y futuro alcalde de Pessac, compró la propiedad en 1939. Colabora con el enólogo Émile Peynaud de 1949 para revitalizar la producción.

En 1983, Bernard Magrez, yerno de Léo Montagne (hijo de Pablo), se hizo cargo de la finca y realizó una renovación completa del castillo. El viñedo, replantado a partir de 1950, es ahora conocido por sus métodos tradicionales, como el corte manual de uvas. El Castillo de Pape Clément sigue siendo un símbolo del patrimonio vitivinícola de Burdeos, clasificado entre las cuevas de Graves desde 1959.

La finca también está asociada a figuras literarias: en el siglo XVI, Rabelais evocó el vino clementino, dando testimonio de su fama temprana. Bajo Clemente V, el vino de Pessac fue introducido en el Pontificio Tribunal de Aviñón, contribuyendo a su reputación. Los archivos de la arquidiócesis revelan la meticulosa atención prestada por Bertrand de Goth al equipamiento de los viñedos y viñedos, reflejando una gestión innovadora para el tiempo.

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