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Ursprung und Geschichte

Die Ölfabrik von Fondremand, im Departement Haute-Saône gelegen, war ursprünglich ein Nebengebäude der gewöhnlichen Mühle der lokalen Segneurie unter der Ancien Régime. Als Ölmühle vor 1831 entsorgt, wurde es 1834 in einen Weizentrommelr umgewandelt, dann um 1860 erweitert, bevor eine Aktivität wegen fehlender hydraulischer Energie eingestellt wurde. Sie wurde Ende des 19. Jahrhunderts in ein Haus umgewandelt und verlor ihre ursprünglichen Anlagen und spiegelte den Rückgang der kleinen ländlichen Mahl- und Ölgewinnungsindustrie wider.

Im Jahr 1985 unternahmen neue Eigentümer eine große Rehabilitierung der Website, Wiederherstellung des abgelassenen Kanals und rekonstruieren ein Schaufelrad von 5 Metern im Durchmesser, Betrieb einer Rippe (Vertikalrad) über ein Getriebe. Dieser Mechanismus, typisch für Ölmühlen, wurde zwischen 1996 und 1999 von einer Presse und einem Kessel, dann von zwei zusätzlichen Pressen im Jahr 2009, von einer nahe gelegenen Mühle abgeschlossen. Das Ensemble, das 1997 bei den Historischen Denkmälern für seine Fassaden, Dächer und Kanal registriert ist, zeigt die Erhaltung eines handwerklichen Erbes, das jetzt verschwunden ist.

Das Gebäude, gebaut aus beschichtetem Kalkstein Rubbel, besteht aus zwei verschiedenen Körpern: ein Gehäuse die landwirtschaftlichen Teile und das hydraulische Rad, das andere dient als Wohnung, bedeckt mit einem halben Klettdach. Angetrieben von der Romaine, deren Quelle in der Nähe ist, benutzte die Mühle ein 6-Meter-Durchmesser "unten" Rad, charakteristisch für lokale hydraulische Installationen. Obwohl die Mahltätigkeit Ende 2017 endgültig eingestellt ist, bleibt die Anlage offen für den Besuch und liefert konkrete Beweise für vorindustrielle Ölsaatenbearbeitungstechniken.

Die Verwaltungsgeschichte der Mühle zeigt ihre Anpassung an die wirtschaftlichen Bedürfnisse: 1834 nach dem Wiederaufbau ihres Staudamms durch königliche Verordnung geregelt, wurde sie aufgrund des unzureichenden Flussflusses allmählich aufgegeben, wie ein Bericht von 1860 mit der Angabe seiner verlängerten Arbeitslosigkeit bewiesen wurde. Die späte Rehabilitierung, ab 1986, soll ihre primäre Funktion wiederherzustellen, während die Integration von Kulturerbeelementen, die von anderen Mühlen in der Region gerettet werden, wie z.B. von Magney und Vezet. Dieses Projekt ist Teil einer breiteren Dynamik der Wertschätzung erneuerbarer Energien und des ländlichen industriellen Erbes in Burgundy-Franche-Comté.

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