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Origen e historia

La fábrica de aceite de Fondremand, situada en el departamento de Haute-Saône, fue originalmente una construcción fuera del molino ordinario de la seigneury local bajo el Ancien Régime. Disutilizado como molino de aceite antes de 1831, se convirtió en un baterista de trigo en 1834, luego se expandió alrededor de 1860 antes de detener cualquier actividad por falta de suficiente energía hidráulica. Se transformó en un hogar a finales del siglo XIX y perdió sus instalaciones originales, lo que refleja la disminución de las pequeñas industrias rurales de fresado y extracción de petróleo.

En 1985, los nuevos propietarios emprendieron una importante rehabilitación del sitio, restaurando el canal drenado y reconstruyendo una rueda de 5 metros de diámetro, operando una costilla ( rueda vertical) a través de un sistema de engranajes. Este mecanismo, típico de los molinos de aceite, fue completado entre 1996 y 1999 por una prensa y una caldera, luego por dos prensas adicionales en 2009, desde un molino cercano. El conjunto, registrado con los Monumentos Históricos en 1997 por sus fachadas, techos y canales, ilustra la preservación de un patrimonio artesanal que ha desaparecido.

El edificio, construido con escombros de piedra caliza recubierta, consta de dos cuerpos distintos: uno que alberga las piezas agrícolas y la rueda hidráulica, el otro que sirve como vivienda, cubierta con un techo de medio aro. Conducido por el río romaní, cuya fuente está cerca, el molino utilizó una rueda de 6 metros de diámetro "bajo", característica de las instalaciones hidráulicas locales. Aunque la actividad de fresado cesó permanentemente a finales de 2017, el sitio sigue abierto a la visita, proporcionando evidencia concreta de técnicas de procesamiento de semillas de aceite preindustrial.

La historia administrativa del molino revela su adaptación a las necesidades económicas: regulada por ordenanza real en 1834 después de la reconstrucción de su presa, fue abandonada gradualmente debido a la insuficiente corriente de ríos, como lo demuestra un informe de 1860 que indica su desempleo prolongado. Su rehabilitación tardía, de 1986, tenía por objeto restaurar su función primordial, al tiempo que integraba elementos patrimoniales salvados de otros molinos de la región, como los de Magney y Vezet. Este proyecto forma parte de una dinámica más amplia de valorización de las energías renovables y el patrimonio industrial rural en Borgoña-Franche-Comté.

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