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Ursprung und Geschichte

Die Überreste der Gallo-Roman Salaison Anlage im Resto in Lanester (Morbihan) zeigen eine außergewöhnliche archäologische Stätte für die Fischverarbeitung. In der Nähe einer Fischerei an den Ufern des Blavet, produzierte diese Pflanze Salisonen, Gewürze und wahrscheinlich garum, ein Gewürz in der Antike populär. Vier Maurertanks, darunter zwei wasserdichte Tanks mit hydraulischem Mörtel bedeckt, und ein Vorbereitungshof bezeugt seine Organisation. Salz, das für die Erhaltung unerlässlich ist, kann aus der Bucht Bourgneuf oder dem Mittelmeer stammen. Ende des dritten Jahrhunderts, vor der mittelalterlichen Wiederverwendung als vorübergehende Schutz.

Der Standort, der 1979 wegen der Mauern, die die Beerdigung stören, wiederentdeckt wurde, wurde zwischen 1980 und 1981 von Archäologe Patrick André durchsucht. Die Überreste, die sich über 1,680 m2 erstrecken, umfassen ein rechteckiges Gebäude mit einem 13,6 m2 großen Innenhof und Ausläufern vom Hang zum Blavet. Zwei Tanks wurden für flüssige Sole verwendet, während die anderen für die Brandtrocknung verwendet wurden, was eine unzureichende Sonneneinstrahlung kompensiert. Eine unbestimmte Struktur, 200 m nordöstlich gelegen, könnte ein benachbarter Lebensraum oder Workshop sein. Gelistet für historische Denkmäler im Jahr 2000, ist der Standort mit einem 30 m Streifen Land um die Überreste geschützt.

Die Pflanze nutzte lokale Fische (Öl, Lachs, Seeforelle) in der Blavet gefangen, vorbereitet im Hof vor dem Salzen. Sein Rückgang fällt mit den Umwälzungen des späten dritten Jahrhunderts zusammen, obwohl seine genaue Rolle im regionalen Handel teilweise bekannt ist. Die Ausgrabungen 1998 brachten keine neuen Daten über die Fabrik selbst, sondern informierten ihre Umwelt. Dieser Standort verdeutlicht die wirtschaftliche Bedeutung der Fischereiproduktion in Gallo-Roman Armorica, verbunden mit dem See- und Landhandel.

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